パクチー(カメムシソウ)の花は食べられる？スープの簡単レシピ。

こんにちは。しげちよです。

私はパクチーが好きで、よく行く野菜直売所に売っている時には必ず買っています。

冷奴に載せたり、カレーに乗せたり、スープに入れたり。我が家では大活躍のパクチー。

花付きパクチーは食べられる？

先日、初めて「花付きパクチー」を見かけて、購入しました。

調べてみた所、花の所も食べられるそう！

しかし、パクチーは花が咲いてしまうと、葉っぱと茎が硬くなってしまう為、美味しさは半減してしまうとの事。

硬さ回避の為にスープにしてみた

なので、今回はスープを作りました。妄想エスニックスープです。

パクチーは、最後の段階で入れて軽く火を通しました。そうすれば、硬さ問題は解決出来たりして…？

まとめ。いつかパクチー育てたいなぁ。

その作戦は成功し、パクチーのお陰でとってもタイっぽい美味しいスープに仕上がりました。

好き嫌いが分かれるパクチーですが、個人的にはシンプルな料理も七変化させてくれるパクチーは必需品です。
いつか育ててみるのが夢。

今日もありがとうございました。

しげちよ